La ensalada César tiene una interesante historia que se remonta a la década de 1920 en Tijuana, México. Se dice que fue creada por el chef italiano Caesar Cardini en su restaurante durante una época de escasez de alimentos. Según la historia, Cardini improvisó la ensalada con los ingredientes que tenía a su disposición. Usó lechuga romana, croutones, queso parmesano rallado, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo, sal y pimienta para crear una combinación única y deliciosa.
La ensalada César originalmente se llamaba «ensalada Aviator» y se dice que fue servida por primera vez en julio de 1924. Con el tiempo, se hizo muy popular y comenzó a ser conocida como «ensalada César» en honor a su creador, Caesar Cardini. Hoy en día, la ensalada César es uno de los platos más famosos y apreciados en todo el mundo. Ha sido reinterpretada y adaptada en numerosas ocasiones, pero la receta original de Cardini sigue siendo la base de esta deliciosa ensalada.
Ingredientes para preparar Ensalada césar para 4 personas
Estos son los ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 lechuga romana
- 1 taza de pan tostado en cubos (croutones)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la elaboración de Ensalada césar, preparación paso a paso
Sigue estos pasos para elaborar este plato:
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y completamente cocidas. Luego, córtalas en tiras o dados.
- Lava y corta la lechuga en trozos grandes. Colócala en un bol grande.
- En un tazón aparte, mezcla el resto del aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla bien para que esté cubierta de manera uniforme.
- Agrega los cubos de pan tostado, el queso parmesano rallado y las tiras o dados de pollo a la ensalada.
- Mezcla todos los ingredientes delicadamente hasta que estén bien combinados.
- Sirve la ensalada César y disfrútala como plato principal o como acompañamiento. ¡Buen provecho!
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